
11月7日立冬a股配资平台a股配资平台,老话讲得好:“立冬补阳,手脚不凉”。这话是啥意思呢?简单说,就是冬天阳气内收,人的身体需要补充更多的热量和阳气,才能抵御寒冷。要是阳气不足,最容易出现的情况就是手脚冰凉,穿再多也感觉不暖和。
所以啊,立冬这天,再忙也得记得吃点“暖身子”的好东西,给身体加把火,从头到脚都暖乎乎的。今天,就给大家推荐4道特别适合立冬吃的家常菜,做法简单,味道香,暖身效果更是一级棒!
第一样:葱爆羊肉
羊肉是冬季温补的明星食材,性温,能补血益气、温中暖肾,和洋葱、大葱一起爆炒,那香味能飘满整个屋子,暖身效果也是立竿见影。
展开剩余82%1. 羊肉切片,用生抽、料酒和少许淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 洋葱切丝,大葱切段,再切点姜蒜末备用。
3. 锅里多放点油,烧热后下羊肉片快速滑炒至变色,立刻盛出。
4. 锅里留底油,爆香姜蒜末,然后下洋葱丝和大葱段翻炒出香味。
5. 把炒好的羊肉倒回锅里,加适量盐、一点老抽上色,大火快速翻炒均匀就能出锅了。
这道菜堪称“暖身急先锋”。羊肉提供扎实的热量,洋葱和大葱都是辛温的食材,能畅通气血,帮助羊肉的暖意快速扩散到全身。吃起来咸香下饭,几口下肚,就能感觉一股暖流从胃里升起来。
第二样:韭菜炒猪肝
都说“男不离韭,女不离藕”,韭菜有“起阳草”的美称,能温补肝肾。搭配上补血效果极佳的猪肝,特别适合在立冬这天给身体打个扎实的“气血基础”。
1. 买现成的卤猪肝切片,或者自己把新鲜猪肝焯水后用卤料煮熟再切片。韭菜洗干净,切成段。
2. 热锅凉油,放点蒜末爆香,先把猪肝片下锅稍微煸炒一下。
3. 然后倒入韭菜段,大火快速翻炒。
4. 等韭菜变软,加少许盐和一点点生抽调味,翻炒几下就可以装盘。
这道菜是补血益气的“黄金搭档”。猪肝富含铁质,能有效改善因气血不足导致的手脚冰凉;韭菜的温性则负责把这份能量“激活”并输送到全身。整道菜鲜香嫩滑,是性价比超高的冬日暖身菜。
第三样:香菇红枣姜丝蒸鸡腿
蒸菜能最大程度保留食材的原汁原味和营养。这道蒸鸡腿,集合了香菇的鲜、红枣的甜、姜的辣和枸杞的补,是一道温和又全面的滋补菜。
1. 鸡腿剁成块,用清水泡去血水,然后沥干。
2. 干香菇泡发后切片,红枣去核,生姜切细丝,枸杞洗净。
3. 把鸡腿块、香菇片、红枣、姜丝和枸杞混合在一起。
4. 加入适量盐、生抽、料酒和一点点白糖提鲜,抓拌均匀,腌15分钟。
5. 把腌好的所有食材平铺在盘子里,放入蒸锅,水开后大火蒸20分钟左右,直到鸡肉熟透即可。
这道菜是“润物细无声”的温补实力派。鸡肉温中益气,红枣和枸杞补气血,香菇增鲜提味,而灵魂姜丝则负责驱散体内的寒气。蒸出来的汤汁都鲜美无比,喝一口,暖意瞬间渗透四肢百骸。
第四样:泥鳅煎蛋豆腐汤
民间素有“天上斑鸠,地上泥鳅”的说法,泥鳅有“水中人参”之誉,蛋白质丰富,性平味甘,有很好的补益作用。用它和鸡蛋、豆腐一起煮汤,汤汁奶白,味道鲜美,是立冬驱寒的绝佳汤品。
1. 泥鳅处理干净(买的时候可以让店家帮忙),豆腐切块,准备两三个鸡蛋,一点姜片和葱花。
2. 锅里放油,先把鸡蛋煎成荷包蛋,盛出备用。
3. 用锅里的底油,把泥鳅稍微煎一下表面,然后放入姜片,冲入足量的开水。
4. 大火烧开,汤汁会很快变白,然后放入煎好的荷包蛋和豆腐块,转中火再煮10-15分钟。
5. 出锅前加盐和白胡椒粉调味,撒上葱花就完成了。
这碗汤是名副其实的“暖心汤”。泥鳅和豆腐提供了优质的蛋白,煎蛋让汤色奶白、味道浓郁,白胡椒则画龙点睛,带来辛辣的暖意。饭前喝一碗,感觉寒气都被逼走了,手脚很快就暖和起来。
11月7日立冬,标志着寒冷季节正式开始了。咱们再忙,也别忘了顺应时节,好好犒劳一下自己的身体。把这4道“暖身菜”端上餐桌,简单又家常,却能让你补足阳气,从头暖到脚,舒舒服服地迎接冬天的到来!
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